Παρασκευή, 16 Δεκεμβρίου 2011

16 - Θα πέσει πείνα και οι άνθρωποι θα τρώνε χόρτα




 Πρόσφατα στις ειδήσεις ακούσαμε για λιποθυμίες μαθητών στα σχολεία από ασιτία και για συσίτια που πολλαπλασιάζονται στις γειτονιές των πόλεων.

Ακούσαμε ότι θα πέσει πείνα και οι άνθρωποι θα τρώνε χόρτα.

Και θυμήθηκα ένα τραγούδι του Αργύρη Μπακιρτζή με τίτλο Τατάρικα από το δίσκο Οι Δακοκτόνοι των Χειμερινών Κολυμβητών και ευθύμησα. 
  
  
Τατάρικα είναι φαγητό από πολλά χόρτα, λίγο απ' το καθένα, που τα μαγειρεύουν στη Θάσο, όπως και σε όλη την Ελλάδα, λαδερά. Εδώ παρόμοια συνταγή, αλλά υποδεέστερη.

Λοιπόν, ο λαός μας γαστρονόμησε χόρτα, δεν έχει να φοβηθεί τίποτα!

Τατάρικα

Για το μπαξέ του, λεύτερο μου δωσ’ ο μπάρμπα Σταύρος,
να κόβω λάπατα, παλιά, δυόσμο και κάνα γράβο,

Κραμπιά κι’ αγριολάχανα, κολοκυθοκορφάδες
γλυκές και τσούσκες πιπεριές κι’ ωραίες καρδιές ντομάτες·

Τσουκνάδες, κρομμυδόφυλλα, άνηθο, καρκαλούδια
τρέβλα, σπαράγγια, κουκουδιές, ξωλάχανα, σταμπούλια·

Σάψυθο, θρούμπι, μαϊντανό, βλίτα, αγριοκρεβίδες,
σπανάκια, σκόρδα, κάρδαμο, κορφούλες ραπανίδες·

Γκυ, περδικοπατήματα, χταπόδια, πατατούκες,
αγριορόκες, μάλαθρο, μολόχες, μεναξούδες·  

Δαυκιά, γλυστρίδες, ρολογιές, ραδίκια, σταυραγκάθια,
ρούβανο, ξώχια, ακακτσιές, τσούχνες, κολοκυθάκια·  

Βούζια και βρούβες, ξαγκαθιές, μαρούλια, μυλωνάδες,
κόλιαντρο και γοργόγιαννο, κώστα, αγριοαγκινάρες·

Φτέρες, βλαστάρια αβρινιές, αυτά που λεν ακρίδες,
που ο Άγιος Γιάννης έτρωγε στην έρημο με ρίζες.

Με λίγο λάδι στην αρχή, περ’σσότερο στο τέλος
γίνονται τα τατάρικα, που ν' ο παππούς μου ο Φέζος;

Εγώ τ' αλλάζω βέβαια, βάζω και λίγη σόγια
και για το αποτέλεσμα είναι φτωχά τα λόγια.

Από Δευτέρα ως Κυριακή τατάρικα να τρώω
δε λέω όχι, μάλιστα, λέω τι ωραία ω, ω.

Κι’ αν κάπου κάπου βάσανα μας έρχονται Σταυράκη,
μας φθάνουν λίγα Σταύρο μου, τατάρ’ κα και γραβάκι.

Σταύρο αυτό που μου’ κανες, ποτές δεν το ξεχνάω
κ’ όπου βρεθώ κ’ όπου σταθώ, παντού το διαλαλάω:

Καλός πως είσαι ποιητής, πολύ καλός και βάλε·
μα πάνω απ’ όλα είσαι καπάντασης, μακριά του Χάρε
μείνε μακριά του Χάρε. 


Ε, όχι και 5 ευρώ! Δεν πάω να τα μαζέψω καλύτερα!
                                                                         
Και για τους ρέκτες των χόρτων (δες επίσης εδώ, εδώ, εδώ, και εδώ ):




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...